Programa del curso

Introducción:

En este curso se valorará la importancia de una buena nutrición para el

bienestar y promoción de la salud. Examinará el proceso de digestión,

absorción, metabolismo y excreción de alimentos y sus nutrientes. Analizará la influencia

de los alimentos en las etapas de crecimiento y desarrollo, control de peso y trastornos de

salud más comunes. También, se discutirá el rol del profesional de educación en la enseñanza de la buena nutrición.

Misión: 

La misión de este curso es capacitar a los profesionales en entender la relación de la buena nutrición en el desarrollo de la niñez.

Visión:

La visión del curso es ofrecerles herramientas a los educadores de la importancia de mantener una alimentación saludable en el desarrollo de los niños y sus beneficios.

Objetivos:

• Adquirir conocimientos, habilidades en el uso de técnicas y actitudes positivas en alimentación y nutrición.
• Entender la influencia de la educación en la toma de decisiones para la toma de decisiones al momento de seleccionar los alimentos.
• Conocer sobre los diferentes alimentos y sus aportaciones en el desarrollo de los menores.

Metodología:

En la modalidad en línea, no se requiere que los estudiantes asistan a la clase en horas

regulares, no obstante, es importante que sigan las guías de participación y cumplan con las tareas

asignadas en las fechas establecidas. La comunicación se llevará a cabo a través de anuncios en la

plataforma de manejo de cursos y correos electrónicos.

Orientación del Curso: Conexión y Participación Online

• Nunca uses el password o la cuenta de otra persona para conectarte a tus clases online o enviar tareas. Eso podría considerarse como delito de usurpación de identidad y una falta grave.
• Las reuniones virtuales serán con Meet o y la plataforma para tareas y foro será Canvas).
• Regístrate siempre con tu nombre real sin usar nunca información personal falsa.
• Saluda al iniciar y despídete al terminar la sesión. Para tus compañeros  y profesores es importante saber cómo estás y si te quedaron dudas de la lección.
• Apaga siempre tu micrófono para que los ruidos de tu entorno no distraigan a tus compañeros.
• Asiste a tu clase online con buena disposición: usa ropa adecuada, procura comer antes y aséate adecuadamente.
• Asume un real compromiso  para  participar de las clases online. Para esto es importante ser respetuoso con tus compañeros y profesores. Esto implica: llegar a la hora a las video clases, saludar respetuosamente, ser un integrante activo durante la video clases, NO tomar fotos o grabar partes de una sesión sin el consentimiento de los demás.
• Asiste a clases, comprometido con tu aprendizaje y participando de las actividades propuestas. Consideraremos tu asistencia sólo si podemos verte y oírte. Para esto, procura mantener activa tu cámara. En caso de no disponer de audio y video, da aviso a tu profesor(a) para que registre la asistencia de comparecencia  de otra forma.
• Pregunta si tienes dudas: En caso de no comprender o tener preguntas para el profesor,  pide la palabra o escribiendo en el chat o haciendo click en  el icono para pedir la palabra. Evita interrumpir cuando otros estén hablando para que la clase siga su curso.
• Mantén una actitud respetuosa: Considera que para los demás, concentrarse a través de las clases online puede ser más difícil que cuando vas presencial a la universidad. Asume entonces, una actitud proactiva y colaborativa para que la clase sea eficiente y significativa.
• Participa activamente en las actividades de aprendizaje: Interviene en las videollamadas, foros o chats. Tu aporte es vital para generar vínculos con los demás alumnos de la clase.
• Respeta los derechos de autor y de cada uno de los materiales y recursos educativos disponibles tanto en el programa como en el curso. Cuando tomes ideas de otras personas que encuentres en internet, referencia su fuente bibliográfica. No te quedes con ideas de otros. Copiar tareas de otros es un plagio, falta grave e incluso puede ser un delito. 
• Conserva una actitud ética:  evitando los comentarios que puedan resultar ofensivos o injuriosos, promoviendo relaciones respetuosas al interior de la comunidad virtual.
• Respeta el tiempo de descanso: comunícate con tu profesor y compañeros en horario hábil (entre las 8:00am y las 8:00pm horas) dándoles tiempo para responderte el profesor contestara en 24 horas.. Evita usar otros canales de comunicación que los establecidos para que así, puedan responderte adecuadamente.

• Utilización del Formato APA en todas sus tareas.
• Derechos de Autor
• Plagio
• Método de entrega todas las tareas asignadas deberán ser entregada usando la plataforma Canvas.
• Toda tarea será entregada de acuerdo a la fecha  estipulada en la Guía temática.
• Es importante que  continuamente entre a la plataforma para revisar su correo electrónico.
• Las tareas y exámenes serán corregidos en un promedio de una semana.
• Cada modulo de la clase contiene  1 o 2 actividades que usted realizara. Las mismas pueden ser foros o tareas,  cada módulo ofrece las instrucciones y los recursos para realizar las actividades.
• En los foros es importante que luego que usted realice su escrito en el foro, debe entrar y leer los argumentos de sus compañeros y reaccionar alguno de ellos no tiene que ser a todos.

Información del profesor:

• Nombre completo:
• Día y horas de oficinas:
• Correo electrónico:

Libros de textos y materiales:

Lutz, C. A., & Rutherford, K. (2011). Nutrition and diet therapy     (5th ed.). Philadelphia, PA: F. A. Davis Company.  

Módulos:

Módulo #1  Introducción Módulo #1 Bienestar , nutrición y el rol del Educador

Modulo #2 La Nutrición en los estilos de vida y las etapas de crecimiento y desarrollo

Método de Evaluación: 

El estudiante asistirá a cada sesión de clase.  Su participación en clase y en las actividades planificadas es importante para su progreso académico.