Após esfriar, faça bolinhas de mais ou menos 15 gramas e passe no açúcar refinado, e logo em seguida coloque nas forminhas de brigadeiro. Acrescente o chocolate nobre já derretido e continue mexendo até que a massa do brigadeiro desgrude do fundo da panela, atingindo o ponto de “ponto cambalhota”. Além da receita, iremos mostrar 6 decorações diferentes para você incrementar o seu menu e vender ainda mais, transformando-os em uma receita de bicho de pé gourmet. Ele é um dos brigadeiros mais amados pedidos, mas tem alguns segredinhos para ficar perfeito, com aquele sabor azedinho do morango, e uma textura cremosa que derrete na boca!

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Deposite os doces em forminhas e, sobre eles, coloque uma quantidade de creme de avelã. Também pode ser usada como recheio de bolo, para isso, retire do fogo quando a massa começar a engrossar. – Finalize a decoração dos bichos de pé que são decorados com leite pó, com carimbos para brigadeiros gourmet, para deixar ainda mais charmoso. Para decorar os brigadeiros, vamos mostrar 6 maneiras diferentes de decorar e finalizar seus docinhos, para  você arrasar nas vendas, transformando-os em bichos de pé gourmet.

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Existe uma diferença de peso e tamanho entre cada confeito que você for utilizar. Sendo assim, você deverá levar isso em consideração na hora de pesar o seu doce, para que todos fiquem do mesmo tamanho. – Se você quer se tornar especialista em brigadeiros gourmet para vender, recomendamos muito que conheça o nosso Curso. – A textura desse doce de bicho de pé é naturalmente mais macia. Portanto, não se assuste caso a massa grude um pouco ao ser manipulada. Com ingredientes simples e um processo de preparo descomplicado, este doce é uma escolha certeira para quem busca encantar amigos, familiares e clientes. Preciso confessar que a versão tradicional deste doce não me fazia muito a cabeça...

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• Acredita-se que o nome surgiu devido à semelhança da cor do doce com a cor de um parasita encontrado nos pés, conhecido como bicho-de-pé.
• Nem sempre é o docinho escolhido para as mesas de aniversário.
• Continue mexendo o brigadeiro sem parar, até ele desgrudar do fundo da panela.
• O rendimento vai depender do tamanho das bolinhas que você fizer, mas rende bastante.
• Despeje a mistura num prato e cubra com um plástico filme em contato.
• Se você gostou da receita de Brigadeiro de bicho de pé, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Brigadeiro.

Não sei se onde vem o nome “Bicho de Pé” (se você souber comenta aí). Muitos o chamam também de beijinho de morango ou beijinho rosa. O jeito de corrigir isso é deixando mais alguns minutinhos no fogão após desgrudar da panela. Se você gostou da receita de Brigadeiro de bicho de pé, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Brigadeiro. – Você também poder fazer a versão do brigadeiro rosa com Nesquik que já ensinamos aqui.

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Também é recomendado utilizar uma panela de fundo grosso, que ajuda a distribuir melhor o calor e evitar que o doce grude no fundo e empelote. Para enrolar, faça bolinhas do tamanho desejado, role-as no confeito de sua preferência e coloque nas forminhas. No Bicho de pé o pó sabor morango que utilizamos altera a estrutura do doce fazendo que desgrude mais rapidamente, porém ao esfriar não estará num ponto firme para enrolar. Brigadeiro bicho de pé ou brigadeiro sabor morango, variedades de brigadeiro não faltam e essa é uma versão presente nas festinhas há um bom tempo.

Há muitos anos dedico todo meu tempo, carinho e atenção, testando cada receita que apresento, meu trabalho é baseado em sentimento de amor e bem estar que a arte de cozinhar proporciona. Meu nome é Pedro Cavalcanti e sou Chef de Cozinha e Autor do melhor site de receitas do Brasil, o site Comidinhas do Chef. Depois de enrolados, os bichos de pé podem ser armazenados na geladeira por até 5 dias. Nele, você aprenderá mais de 50 receitas exclusivas, num curso 100% em vídeo, com mais de 20 videoaulas detalhadas. Cubra a massa do brigadeiro com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 6 horas.



Depois disso é só confeitar com grnulado branco ou colorido, chocolate branco ralado, açúcar de confeiteiro ou leite em pó. Coloque as bolinhas do docinho de morango em forminhas próprias para brigadeiro. A receita rende 25 docinhos de morango do tamanho docinho de festa. Adicione o creme de leite fresco e mexa até que ele incorpore à massa. 3 - Após o tempo de resfriamento, unte as mãos com manteiga sem sal, faça pequenas bolinhas e enrole nos blossons de morango. Se não encontrar o confeito, utilize raspas de chocolate branco. Para as raspas ficarem esteticamente mais bonitas, utilize um descascador de alimentos para fazer as lascas..

Como fazer o doce Bicho de Pé, a MELHOR receita!

Experimente a receita, explore variações de sabores e encante a todos com esse clássico da culinária brasileira. Seja para incrementar o cardápio de doces para venda ou para surpreender os convidados de uma festa, a versatilidade e o sabor único do Bicho de Pé o tornam uma escolha irresistível. O nome “Bicho de Pé” tem origem no nordeste do Brasil, onde o doce é muito popular. Acredita-se que o nome surgiu devido à semelhança da cor do doce com a cor de um parasita encontrado nos pés, conhecido como bicho-de-pé. No entanto, apesar do nome curioso, o doce é uma delícia e faz muito sucesso em festas e eventos.
Nem sempre é o docinho escolhido para as mesas de aniversário. Brigadeiro, beijinho e cajuzinho nem sempre deixa espaço para esse docinho cor de rosa tão saboroso. Chegou a hora de você aprender a fazer as melhores massas, recheios e coberturas para arrasar nas vendas de bolos na sua região. Por um valor super acessível, você pode dar início as aulas hoje mesmo e começar a mudar sua vida através dos brigadeiros gourmet. Eu gosto de passar o bicho de pé em açúcar de confeiteiro, muitas pessoas utilizam o açúcar cristal, mas sinceramente não gosto da textura na boca. O ponto de enrolar de docinhos é quando a massa desgruda do fundo e das laterais da panela, é possível ver isso facilmente inclinando levemente a panela.
Conseguimos um desconto de 65% no valor do curso, para quem adquirí-lo aqui no nosso blog. Se preferir, você pode fazer meia receita, basta dividir os ingredientes acima por 2. brigadeirosgourmet.club - brigadeiro gourmet receita meus dados neste navegador para a próxima vez que eu comentar. Logo em seguida, ligue o fogo e misture sem parar até começar a engrossar, use uma colher de cabo longo. – Retire o doce da geladeira algumas horas antes de consumir para que voltem à textura cremosa e macia.