Receita de recheio de brigadeiro para bolo super cremoso: Saiba como fazer

Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes. O chocolate belga é reconhecido mundialmente pela sua qualidade superior, resultante de séculos de tradição e expertise na fabricação de chocolate. Caracterizado por um processo rigoroso de seleção de cacau e uma produção que garante um sabor rico e uma textura suave, o chocolate belga adiciona uma dimensão de luxo ao brigadeiro, transformando-o em uma sobremesa gourmet. Com unidades em Ipanema, Jardim Botânico e Botafogo, o Empório Jardim apresenta a Torta Ópera (R$ 25,90), uma clássica receita francesa com camadas de chocolate e creme de café intercaladas com biscuit. Uma delícia sofisticada para os apreciadores da confeitaria francesa. Granulado belga é feito com chocolate belga mesmo, por isso tem um valor bem salgadinho, você pode substituir por outros granulados ou até mesmo raspas de chocolate. Para saber se o ponto do brigadeiro está correto, observe quando ele começa a desgrudar da panela, incline um pouquinho a panela, a massa deve desgrudar de todas as laterais, depois de esfriar a porção deve estar firme, sem desmanchar.

Tortas deliciosas

Como fazer brigadeiro gourmet com castanha?

O brigadeiro belga meio amargo é uma versão sofisticada e refinada do tradicional brigadeiro brasileiro. Com um sabor mais intenso e elegante, essa receita conquista o paladar de quem aprecia um doce com um toque mais requintado. A combinação do chocolate belga meio amargo com o leite condensado resulta em um brigadeiro mais amargo, ideal para aqueles que preferem sobremesas menos doces. Além disso, a textura cremosa e aveludada desse doce é simplesmente irresistível. Perfeito para servir em ocasiões especiais, como festas, eventos ou como uma sobremesa diferenciada, o brigadeiro belga meio amargo certamente vai surpreender e encantar todos os seus convidados. Experimente essa delícia e desfrute de um momento gastronômico único e memorável.

Bolo de brigadeiro recheado para 10 pessoas

Mais uma que é feita com outro elemento para dar mais maciez, brilho e contribui com a viscosidade do seu doce, ou seja, o que é bom pode ficar ainda melhor, e nesse caso é bem certo que fique, seu brigadeiro alcançará uma ótima qualidade. Sou uma apaixonada por confeitaria e por compartilhar minhas receitas, dicas e experiências com vocês. Caso queira saber mais sobre chocolate, temos um post explicando tudo sobre chocolate para brigadeiro gourmet. Então, espere esfriar e forme as bolinhas, passe delicadamente as bolinhas pelo coco, deixando um aspecto mais rústico ao doce.

Louzieh Doces

Ingredientes necessários

. Brigadeiro gourmet



• Leite condensado



A receita de recheio de brigadeiro belga nada mais é do que o brigadeiro feito utilizando o chocolate amargo ou meio amargo, o que torna ele menos doce e mais saboroso. Receita de brigadeiro gourmet com castanha simples, fácil e bem prática que deixa todos com água na boca. Vem com o Receitinhas e confira tudo o que precisa saber sobre os ingredientes e o modo de preparo desta delícia. Dessa vez o protagonismo irá ficar por conta dessa irresistível receita de brigadeiro belga, um doce muito acima da média e que vai render muito mais do que elogios sempre que o preparar, é uma ótima escolha para ser vendido, já que entra naquela categoria de doces gourmet. Essa receita de recheio de brigadeiro é um dos mais fáceis de ser feito pois os ingredientes principais são coisas que normalmente temos em casa, como é o caso do leite condensado e do leite em pó.




O brigadeiro é um doce criado a muitos anos e há quem diga que foi em homenagem a um oficial do exército. Sendo essa história verdadeira ou não, é fato que esse doce ganhou o gosto popular e todo mundo tem uma combinação predileta. brigadeirosgourmet.club - brigadeiro curso de brigadeiro tem que ter brigadeirinhos em cima e não precisa fazer uma receita só para isso, é só separar um pouco da cobertura e dar o ponto de enrolar. Essa massa é maravilhosa e indico muito para quem trabalha com bolos em pasta americana, ela é perfeita para esse tipo de bolo, já que não precisa ser regada. A cobertura e o recheio serão os mesmos de brigadeiro, porém preparo em duas vezes, para que não canse de mexer no fogo e acabe perdendo o ponto. Para encerrar bem a nossa lista, aqui vai uma ótima escolha para você, uma versão simples e prática de se fazer, não será menos gostosa por isso. Outra grande escolha será fazer esse maravilhoso brigadeiro para servir como recheio de bolo, será uma espécie de ganache incrível de se fazer.



• Cacau em pó


• Manteiga sem sal


• Chocolate meio amargo


• Açúcar refinado

Passo a passo para fazer o brigadeiro belga meio amargo

1. Preparação dos ingredientes: Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e reserve.


2. Derretendo o chocolate e a manteiga: Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o chocolate meio amargo até obter uma mistura homogênea.


3. Adicionando os demais ingredientes: Acrescente o leite condensado, o cacau em pó e o açúcar refinado, mexendo sempre em fogo baixo.


4. Cozinhando até o ponto certo: Continue mexendo até a mistura desgrudar do fundo da panela, formando uma massa consistente.


5. Modelando os brigadeiros: Com a massa ainda morna, modele os brigadeiros do tamanho desejado e passe-os em chocolate em pó ou em granulado.


6. Servindo: Coloque os brigadeiros em forminhas e sirva em seguida, aproveitando o sabor intenso do chocolate meio amargo.

Dicas adicionais

Experimente fazer brigadeiros de diferentes tamanhos para variar o visual da sobremesa.

• Coloque a mistura em um prato untado com manteiga, deixe esfriar em temperatura ambiente.
• A manteiga precisa ser sempre extra – são as de melhor qualidade no supermercado, e dê preferência a manteiga francesa, pode parecer besteira mas não é.
• Conheça esse e outros passo a passo simples de deliciosos recheios de brigadeiro.
• Então, mexa até desgrudar do fundo e a massa estar em ponto de queda em bloco.

Variações do brigadeiro belga meio amargo

Brigadeiro belga com nozes: Adicione nozes picadas à massa para um toque crocante e sabor extra.

Brigadeiro belga com raspas de laranja: Acrescente raspas de laranja à receita para uma combinação deliciosa entre o amargo do chocolate e o cítrico da fruta.

Benefícios de consumir chocolate meio amargo

O chocolate meio amargo é uma excelente fonte de antioxidantes, favorecendo a saúde cardiovascular e combatendo os radicais livres.